Elérkeztünk az utolsó próbahéthez. Zárásképp nem is akármilyen ételt választottam. Terítéken a marha steak.
A doboz sikeresen megérkezett, szombaton el is kezdtem a főzést. Az alapanyagok rendben voltak, minden friss, pontosan kiporciózva. A krumpli mennyisége elsőre kevésnek tűnt, de a gazdag avokádó salsa és a fejenként 15 dkg bélszínnel együtt elegendőnek bizonyult. Egy pohár vörösbor és minden tökéletes :)
Röviden fussuk át az elmúlt négy hetet, mit is ettünk. Quinoa tofuval, aztán egy kis kacsafasírt fehérrépával, múlthéten harcsaderék burgonyapürével, most pedig a steak.
Ötletes ételek, egyszerű elkészítés, látványos tálalás, finom végeredmény :)
Próbáljátok ki!
Jó főzést!
GOMBÁS-HÚSOS BUREK
A burek egy csodás étel. Ha még nem ettetek, akkor irány az első Mlinar pékség, ott több ízben is megkóstolhatjátok, és ha ízlik, akkor lehet készíteni otthon is :) Mi a burek?
HOZZÁVALÓK:
Töltelék
Öntet
Tészta
ELKÉSZÍTÉS:
HOZZÁVALÓK:
Töltelék
- 2 evőkanál étolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 200 g gomba
- 2 csipet só
- 2 csipet bors
- 300 g sertés darált hús
- 1 ek mustár
- 3 csipet kakukkfű
- 1 tk pirospaprika (őrölt)
Öntet
- 1 dl tejföl
- 1 db tojás
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
Tészta
- 8 db réteslap (hűtött)
ELKÉSZÍTÉS:
- A hagymát apróra a vágjuk. Először egy serpenyőben, kevés olajon a vöröshagymát pirítjuk , amjd hozzáadjuk a fokhagymát is és még pár percig pirítjuk, vigyázva, nehogy megégjen a fokhagyma.
- A kisebb gombákat negyedeljük, a nagyobbakat kisebb darabokra vágjuk.
- Hozzáadjuk a hagymához. Kb. 5-7 percig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk.
- A gombás hagymához adjuk a darált húst és fehéredésig sütjük.
- Végül hozzáadjuk a mustárt, pirospaprikát és a kakukkfüvet. Jól elkeverjük, ezzel kész a töltelék.
- Két réteslapot összerakunk és a töltelék egynegyedét a szélére halmozzuk egy sávba, majd feltekerjük a réteslapot. Így járunk el a következő három résszel is.
- Majd a közepénél kezdve feltekerjük a réteslapokat, csigavonalban egymás mellé helyezzük egy tűzálló edénybe,
- Egy tálban összekeverjük a tojást, tejfölt, sót, borsot.
- Az egészet a feltekert rétesre öntjük, és 190 C-on kb. 30-35 percig sütjük.
- Felszeletelve tálaljuk.
A receptet forrása: ApróSéf - itt fázis képeket is találtok.
Jó főzést!
Főbb alapanyagok
Csiga az edényben, öntet készülőben.
Kész!
Tálalás.
Jó étvágyat!
Harcsaderék fokhagymás vajon sütve - Rizling szósszal, burgonyapürével, laskával (KITCHENBOX - 3. HÉT)
A harmadik hétnél tartunk. Ezúttal a harcsa és a burgonya került
terítékre.
Egyszerű, de annál ízletesebb vacsora
kerekedett az eheti alapanyagokból. A hal mindkét oldalát gyorsan
megpirítottam, közben főtt a burgonya. Amíg a pürét készítettem, egy kis időre
betettem a sütőbe a borban párolt halat, hogy a gombával jól összesüljön.
Még egy hét van hátra a tesztelésből.
Izgatottan várom :)
TAVASZI RIZOTTÓ
A rizottó az egyik legcsodálatosabb olasz étel. Elkészíteni egyszerű, csak mellette kell lenni.
HOZZÁVALÓK (2 személy részére)
A fűszergombát langyos vízbe tesszük, hogy kissé megpuhuljon. Apróra vágjuk a vöröshagymát. Az újhagymát felkarikázzuk, zöld szárát félretesszük a díszítéshez. A sárgarépát kis kockákra vágjuk.
Kevés olívaolajon puhára pároljuk a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a rizst, ezt is addig pároljuk míg üvegesek lesznek a szemek. A hagymára figyeljük, ne piruljon oda. Felöntjük borral, folyamatosan kevergetjük. Ha felvette a folyadékot akkor elkezdjük felönteni alaplével, merőkanalanként adagoljuk. Folyamatosan keverjük a rizst, ha felszívta a folyadékot, újabb merőkanál alaplevet adunk hozzá. Fontos, hogy ne hagyjuk magára a rizst, állandóan kevergetni kell, hogy ne tapadjon le! Ha már félkemény a rizs, adjuk hozzá az apróra vágott répát, a fűszergombát és az újhagyma fehér szárát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Továbbra is folyamatosan kavarjuk. (Óvatosan a sóval! A leveskockából készült alaplé már önmagába ad valamennyi ízt a rizottónak.)
Gyors kóstolás, ha megfőtt a rizs (nem kell teljesen szétfőzni legyen "al dante") beledobjuk a vajat, egy kevés reszelt parmezánt és utoljára összeforraljuk. A rizottó akkor jó, ha szaftos, erre ügyeljünk.
Tálalás előtt a kész rizottóba keverjünk egy kevés újhagyma szárat, tálaláskor a maradékot a tetejére szórjuk, díszítjük.
Jó főzést!
HOZZÁVALÓK (2 személy részére)
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 kis bögre (kb. 15-20 dkg) rizottó rizs, pl arborio
- 1 dl száraz fehérbor
- 0,5 l zöldségalaplé (leveskockából készítettem)
- 1 közepes sárgarépa
- 1 újhagyma
- fél marék szárított fűszergomba
- 2 dkg vaj
- parmezán ízlés szerint
- só, bors
A fűszergombát langyos vízbe tesszük, hogy kissé megpuhuljon. Apróra vágjuk a vöröshagymát. Az újhagymát felkarikázzuk, zöld szárát félretesszük a díszítéshez. A sárgarépát kis kockákra vágjuk.
Kevés olívaolajon puhára pároljuk a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a rizst, ezt is addig pároljuk míg üvegesek lesznek a szemek. A hagymára figyeljük, ne piruljon oda. Felöntjük borral, folyamatosan kevergetjük. Ha felvette a folyadékot akkor elkezdjük felönteni alaplével, merőkanalanként adagoljuk. Folyamatosan keverjük a rizst, ha felszívta a folyadékot, újabb merőkanál alaplevet adunk hozzá. Fontos, hogy ne hagyjuk magára a rizst, állandóan kevergetni kell, hogy ne tapadjon le! Ha már félkemény a rizs, adjuk hozzá az apróra vágott répát, a fűszergombát és az újhagyma fehér szárát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Továbbra is folyamatosan kavarjuk. (Óvatosan a sóval! A leveskockából készült alaplé már önmagába ad valamennyi ízt a rizottónak.)
Gyors kóstolás, ha megfőtt a rizs (nem kell teljesen szétfőzni legyen "al dante") beledobjuk a vajat, egy kevés reszelt parmezánt és utoljára összeforraljuk. A rizottó akkor jó, ha szaftos, erre ügyeljünk.
Tálalás előtt a kész rizottóba keverjünk egy kevés újhagyma szárat, tálaláskor a maradékot a tetejére szórjuk, díszítjük.
Jó főzést!
LEVELES TÉSZTÁS LASAGNA
A mai bejegyzés különlegessége, hogy a képek mellett
receptet is írok J
Korábban volt már ehhez hasonló próbálkozásom, igyekszem folytatni.
Nem rég láttam egy videót a bolognai elkészítéséről, tegnap
pedig baklavát ettem, ami leveles tésztából készült. Ebből jött az öltet: leveles tésztás lasagne.
Sok szósz, kevés, könnyed tészta.
HOZZÁVALÓK (3-4 személy részére)
- 1 csomag hűtött leveles tészta (kb. 17-20 dkg)
- 1 doboz paradicsompüré (400-500g)
- 30 dkg darált sertés lapocka
- 1 közepes sárgarépa
- 1 fehérrépa
- 1 paradicsom
- 1 közepes vöröshagyma
- só, bors, fokhagyma granulátum, bazsalikom, cukor
- olívaolaj
- sajt ízlés szerint
Megpucolom a zöldségeket. Apróra vágom a hagymát, sárgarépát
és fehérrépát. A hagymát kevés olívaolajon elkezdem pirítani, míg üveges nem
lesz, ekkor hozzáadom a felaprózott répákat és tovább pirítom. Néhány perc
elteltével hozzáadom a darált húst, összeforgatom, és addig pirítom a
zöldségekkel, míg a hús fehér kérget nem kap. Sózom, borsozom, majd hozzáadom az
apróra vágott paradicsomot is. Néhány percig párolom, míg a paradicsom puhára
fő, majd felöntöm paradicsompürével. Fokhagymával, bazsalikommal és kevés
cukorral ízesítem, egyszer összeforralom. Érdemes kóstolgatni a szószt és utána
sózni, cukrozni, ha elsőre nem sikerült eltalálnunk az arányokat. A cukorral
óvatosan! Nem az édes paradicsom íz a lényeg.
A szósz kész, jöhet a lasagna összeállítása.
Egy tűzálló edényre van szükségünk, én egy 21x21 centis
üvegtálat használtam. Az edény alját és oldalát kevés olívaolajjal megkenem, belehelyezem az első adag leveles tésztát. A tészta igen vékony, így
legalább 4-5 lapot használok egyszerre. A szósz felét rászedem a tésztára,
megszórom reszelt sajttal, majd a kilógó tészta széleket behajtom. Erre
ráteszek újabb 4-5 lapot és maradék szószt ráöntöm, újabb sajt réteg, a
kilógó tésztát ismét behajtom. Mivel nem sikerült befednem tökéletesen a
második réteget, így a maradék tésztából az edény méreteinek megfelelőre vágtam
2-3 lapot, hogy tökéletes legyen a takarás. Kevés natúr paradicsompürével
megkenem a tetejét, reszelek rá sajtot, kevés sóval, oregánóval fűszerezem, meglocsolom olívaolajjal és már mehet is a sütőbe, ahol pirulásig sütöm.
Sokkal könnyebb, lazább, mint az eredeti lasagna.
Érdemes kipróbálni J
Jó főzést!
Kacsafasírt sült petrezselyemgyökérrel, hagymalekvárral (KITCHENBOX 2. HÉT)
Eltelt egy hét, megérkezett az újabb doboz. A második héten egy nagyon finom kacsacomból készítettem fasírtot, kakukkfűvel fűszerezve. Köretnek fehérrépát pároltam hozzá és hagymalekvárt főztem.
Ha valaki bővebb információt szeretne az alapanyagokról, vagy a receptről keressen meg facebook-on és írjon nyugodtan :)
Köszönöm a KitchenBox-nak a lehetőséget! Izgatottan várom a jövő hetet!
A recept tökéletes volt, ahogy a hozzávalók is.
Ha valaki bővebb információt szeretne az alapanyagokról, vagy a receptről keressen meg facebook-on és írjon nyugodtan :)
Köszönöm a KitchenBox-nak a lehetőséget! Izgatottan várom a jövő hetet!
Kezdődik! :)
Hozzávalók
Receptkártya
Előkészítés, aprítás
Kész! :)
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)