KÖNNYŰ SALÁTA ÉS UBORKÁS CITROMOS VÍZ A NYÁRI NAPOKRA
Meleg nyári napokon nincs is jobb egy friss hűsítő salátánál :) Tehetünk bele mindent, ami kedvünkre van. Különféle saláták vegyesen, paradicsom, paprika, uborka. Bolondítsuk meg felkarikázott olívabogyóval, csíkokra szelt sonkával, morzsolt fetával. Még tartalmasabbá tehetjük különféle magokkal (szotyi, tökmag, fenyőmag). Az egészet pedig kedvünk szerint ízesítjük vinaigrette-tel.
CUKKINIS PADLIZSÁNOS PULYKÁS PENNE
Gyors, finom, zöldségekben gazdag vacsora.
HOZZÁVALÓK (2-3 személyre)
1 közepes cukkini (25dkg)
1 közepes padlizsán (25dkg)
2 paradicsom
25 dkg pulykamell
10-15 dkg feta sajt
30 dkg penne
só, bors, bazsalikom, fokhagyma, petrezselyem
A tésztát sós vízben feltesszük főni. Amíg a tészta fő, a zöldségeket félbe, majd cikkere vágjuk, a pulykamellet pedig vékony hosszanti csíkokra. Egy wokban, vagy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, beletesszük a pulykacsíkokat, gyorsan kérget pirítunk rá, sózzuk, borsozzuk. Ha kifehéredett a hús, hozzáadjuk a cukkinit és padlizsánt, magas lángon megpirítjuk. Nem baj, ha kicsit oda kap. Ha már megpuhult a hús és a zöldségek is megpirultak, hozzáadjuk a paradicsomot, összeforgatjuk. Beletesszük a leszűrt tésztát, pár kanál főzővízzel együtt, hozzáadjuk a fűszereket, kevés olajat és morzsolt fetát. Határozott mozdulatokkal összerázzuk, átforgatjuk és már kész is.
HOZZÁVALÓK (2-3 személyre)
1 közepes cukkini (25dkg)
1 közepes padlizsán (25dkg)
2 paradicsom
25 dkg pulykamell
10-15 dkg feta sajt
30 dkg penne
só, bors, bazsalikom, fokhagyma, petrezselyem
A tésztát sós vízben feltesszük főni. Amíg a tészta fő, a zöldségeket félbe, majd cikkere vágjuk, a pulykamellet pedig vékony hosszanti csíkokra. Egy wokban, vagy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, beletesszük a pulykacsíkokat, gyorsan kérget pirítunk rá, sózzuk, borsozzuk. Ha kifehéredett a hús, hozzáadjuk a cukkinit és padlizsánt, magas lángon megpirítjuk. Nem baj, ha kicsit oda kap. Ha már megpuhult a hús és a zöldségek is megpirultak, hozzáadjuk a paradicsomot, összeforgatjuk. Beletesszük a leszűrt tésztát, pár kanál főzővízzel együtt, hozzáadjuk a fűszereket, kevés olajat és morzsolt fetát. Határozott mozdulatokkal összerázzuk, átforgatjuk és már kész is.
TOJÁSOS NOKEDLI EXTRÁKKAL
Az eredeti receptet mindenki tudja. Nem változtattam sokat, az alapok maradtak. Bekevertem a tésztát (liszt, víz, tojás, só). Apróra vágtam egy kisebb cukkinit, egy szál kolbászt (lehet kockázott szalonna is) és egy kis vöröshagymát. Forró serpenyőben, kevés olajon megpirítottam a hozzávalókat. Félretettem. Felvertem néhány tojást, fűszereztem (só, bors, fokhagyma, petrezselyem, kurkuma).
Nokedli szaggató hiányában vágódeszkára simítottam a tésztát és egy kés segítségével adagoltam a forrásban lévő vízbe. Megfőtt, leszűrtem és a pirított cukkini, kolbászhoz adtam, hozzáöntöttem a fűszeres tojáskeveréket, kis lángon összeforgattam. Kész is!
Jó étvágyat!
Nokedli szaggató hiányában vágódeszkára simítottam a tésztát és egy kés segítségével adagoltam a forrásban lévő vízbe. Megfőtt, leszűrtem és a pirított cukkini, kolbászhoz adtam, hozzáöntöttem a fűszeres tojáskeveréket, kis lángon összeforgattam. Kész is!
Jó étvágyat!
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)