Kövess a Facebook-on is!

CSODÁLATOS MADELEINE

Egyszerű. Finom. Csodálatos. Madeleine!

HOZZÁVALÓK (kb. 18-20 darab lesz belőle)
10 dkg olvasztott, kihűtött vaj
10 dkg finomliszt
10 dkg cukor
2 db szobahőmérsékletű tojás
csipet só
1 citrom reszelt héja

A lisztet elkeverjük a sóval. A tojásokat a cukorral néhány perc alatt habosra keverjük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, majd óvatosan, apránként a habhoz keverjük a lisztet és a vajat. Kicsit állni hagyjuk (hűtőben, vagy hűvös helyen), hogy sűrűbb legyen. Kevés tésztát kanalazunk a kagylóformákba, majd előmelegített (190 fok) sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük. Érdemes figyelni, kitapasztalni a sütőt, nehogy odaégjenek a falat sütemények.

Jó étvágyat!

CUKKINIKRÉM GOMBÁVAL ÉS FOKHAGYMÁVAL

HOZZÁVALÓK
1 közepes cukkini
3-4 fej gomba
3 koktélparadicsom
4 gerezd fokhagyma
3 dkg sajt
2 dkg vaj
só, bors

A kockára vágott cukkinit és gombát forró vízben puhára főzzük. A fokhagymát pépesre törjük. Leszűrjük, jól lecsöpögtetjük a megfőtt cukkinit, gombát majd hozzáadjuk a felkockázott sajtot és paradicsomot, fokhagymát, vajat, fűszereket majd egy botmixer vagy aprító segítségével krémesre keverjük.
Hidegen pirítóssal, friss zöldségekkel tálaljuk.

ZELLERES BURGONYA FŐZELÉK CHILIS FASÍRTTAL

HOZZÁVALÓK (4 személyre)

Főzelék
70 dkg burgonya
50 dkg zellergumó
1 fej vöröshagyma
3 evőkanál olaj
só, bors
1 babérlevél
fél citrom leve
2 dl tejföl
1 csokor petrezselyem

Fasírt
50 dkg darált sertéshús
2 gerezd fokhagyma
1 tojás
só, bors
2-3 friss apróra vágott chili

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. Az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk az olajon. Hozzáadjuk a felkockázott burgonyát és zellert, felöntjük annyi vízzel, hogy a háromnegyedééig érjen.
Sózzuk hozzáadjuk a babérlevelet, puhára pároljuk a zöldségeket. Kivesszük a felét. A kivett részt botmixerrel leturmixoljuk, majd visszakeverjük a főzelékhez, ezzel sűrítjük. Borsozzuk, citrom levével savanyítjuk, hozzákeverjük a tejfölt, összemelegítjük.
A fasírthoz a fokhagymát lereszeljük. A fasírt hozzávalóit összegyúrjuk, golyókat formázunk a masszából. Kevés olajban serpenyőben megsütjük.

(A főzelékbe tehetünk kevés kelkáposzta levet is, illetve díszítésnél is használjuk apróra vágott friss káposztát.)




Forrás: NőkLapja Konyha 2015. novemberi szám